Votre menu de Noël - 24 et 25 décembre 2019
(78€ par personne)
- Amuse-bouches
- Coquillages et Crustacé
Coquille Saint-Jacques / coques / moules et langoustine dans un bouillon parfumé verveine / citronnelle
- Le Saint-Pierre
Filet meunière, pousses d'épinard et choux fleur vanille / champagne
- La Poularde (de chez Paul Renault, la ferme de L'entillere à Louvigné de Bais)
Suprême à la truffe noire, cuisse sauce poulette et tagliatelles d'asperges vertes
- La Fourme d'Ambert
Accompagnée de poire et sauce Banyuls
- La Bûche
- Mignardises
