Traiteur à Rennes pour repas en intérieur
Pour un mariage, un anniversaire, un séminaire ou tout autre événement, le repas en intérieur est bien souvent privilégié, ne serait-ce que pour se prémunir de tout risque de mauvais temps et garantir le confort des invités.
Mon métier de traiteur gastronomique à Rennes : faire de votre repas en intérieur un moment exceptionnel, dont les goûts et saveurs resteront longtemps dans la mémoire de vos convives !
Découvrez en détail ma prestation de traiteur gastronomique.
Quelle formule pour votre repas en intérieur ?
- Cocktail : sous forme de verrines, de toasts ou encore de bouchées, découvrez une grande étendue de préparations salées et sucrées, allant du plus classique au plus surprenant. Yakitori, sablé au parmesan, chamallow tomate, macaron, pâtisserie moléculaire… Nous définirons ensemble la formule qui vous conviendra !
- Buffet : très conviviale et propice aux échanges, la prestation « buffet » donne un maximum de charme et d’ambiance à tout repas en intérieur. En tant que traiteur / chef gastronomique à domicile, je mettrai à votre disposition une déclinaison de mes spécialités culinaires, toutes basées sur des produits frais, locaux et de qualité premium.
- Service à l’assiette : plus classique, ce format gastronomique vous permet d’organiser une expérience digne d’un grand restaurant. Que l’événement ait lieu à domicile, en entreprise ou dans un lieu extérieur (salle des fêtes, etc.), je pourrai cuisiner pour vous mes plats « signatures », ainsi que mes dernières créations associant la tradition gastronomique française à de fines touches exotiques et asiatiques.
Quelques exemples de plats adaptables à votre événement : coquille Saint Jacques à l’huile vanillée, pomme de terre bintje fumée au bois de hêtre et servie en velouté avec foie gras, dos de cabillaud poêlé avec pommes de terre aux algues wakamé, médaillon de veau avec copeaux de céleri aux olives noires, orange et gingembre confit…
Quels services de traiteur pour votre événement ?
Quelle que soit la formule choisie pour votre repas en intérieur, ma prestation traiteur peut inclure plusieurs services dédiés à votre sérénité et au confort de vos invités.
- Rendez-vous préalable (à Rennes, en Ille et Vilaine ou dans les départements voisins) afin de recueillir vos attentes et définir précisément le menu de votre repas en intérieur.
- Adaptation du menu aux éventuels régimes spéciaux (végétarisme, intolérances au gluten ou au lactose…).
- Fourniture des assiettes (jusqu’à 24 personnes).
- Constitution d’un staff d’extras pour assurer le service à table et garantir une réelle expérience digne d’un restaurant gastronomique.
