La carte de Philippe Peudenier, chef à domicile à Rennes et Ille et Vilaine (35)

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Cocktails

Salés

1 - Shot potimarron et vieux blasamique

2 - Saumon gravlax concombre et raifort 

3 - Toast de foie gras 

4 - Yakitori de poulet au sésame 

5 - Sablé parmesan régiano

6 - Porc au curry en galette de riz 

7 - Crevette en croustillant de Kadaiff

8 - Tartare de St-Jacques à l'huile vanillée

Sucrés

1 - Maccaron chocolat 

2 - Perle à la mangue (patisserie moléculaire)

3 - Shamalow passion

4 - Shot au calvados

 

 

 

 

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